成都大唐人餐饮连锁有限责任公司(又称大唐人火锅酒楼或大唐人)，是四川诺尔集团的直属企业，是一个具有巴蜀传统餐饮文化的火锅品牌，是中华美食百花苑中一枝卓然挺立的奇葩。大唐人主要经营风味火锅(中国名火锅)、怪味兔头(中国名菜)、怪味蟹(中国名菜)、怪味鹅唇(中国名菜)、怪味养身火锅系列(中国名火锅)、怪味兔头专卖店(中国名菜)等系列美食及生态茶园；同时也是集原料生产、配送、新型食品开发、人才培训等为一体的大型加盟连锁餐饮企业；成功将“大唐人”品牌扩展到海内外，并一举获得五项国际大奖。
　　大唐人博众家之长，将传统工艺与和现代科技相结合，推出既符合中国人的传统饮食习惯，又满足西方人饮食奇好的风味火锅；将三代，百年名小吃的怪味兔头制作绝技发扬光大，研制成功一种别具特色很受人们喜爱的创新菜系——怪味兔头、怪味鹅唇、怪味蟹、怪味田螺等。该菜品已向国家申办发明专利并获得香港世界华人专利博览会、伦敦国际华人专利博览会颁发的“专利发明奖”、两块“金奖”牌、“中华名小吃”等;中国饭店协会颁发的“中国名火锅”、“中国名菜”、“绿色餐饮企业”等荣誉称号。
　　“大唐人”____唐代盛时,唐人誉及海外,《明史.外国真腊传》:“唐人者诸番呼华人之称也.海外诸国及华人尽然.”尤其那一"大"字,纵观中国古今,唯成大业者方可冠以“大”字,一如"大中华""大唐人"世界华人为之自豪!华夏大地也为之自豪!
　　“路遥用信息，天涯若毗邻。”大唐人火锅炒怪味兔头，火爆蓉城，扬名海外的重要原因是“大唐人”重视运用信息手段“鸣锣开道”，传播美食福音。架设连锁经营之“虹桥”，大力发展连锁经营，立足成都，幅射全国，走向世界，是“大唐人”的远大经营战略。也是向国际接轨的靠近。
　　“大唐人”除有意识，抓住契机，不断运用报纸、电视、电话黄页，传播“大唐人”的知名品牌，风味火锅品牌，炒怪味兔头等系列怪味特色菜品信息之外，还通过互联网发布信息，也注意从网上接受反馈信息，从而获得了跨地域、跨国界的海内外各界人士的热心关注，美国旧金山的台