平遥牛肉历史悠久,制作考究，起源于汉代,明代已负盛名,清代享有很高的声誉,伴随着1997年12月3日平遥申办世界文化遗产的成功，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。本公司始建于八十年代初，九零年发展为“平遥维义罐头食品厂”，目前，公司有较强的技术人才和完善的科学管理体系。2003年9月以来，公司按ISO9001国际质量管理体系和HACCP国际卫生安全管理体系运行、机构健全、制度完善、科研与检测手段。目前“年红”品牌产品有平遥牛肉、酱驴肉、五香狗肉、山珍驼肉、酱鹿肉、麻辣肚丝、心肝口条、甜糯玉米、甜糯玉米粒、猪蹄、猪耳、锅仔羊杂汤、长山药粉、长山药晶等十余种产品。本产品采用了传统的生产工艺和现代的科技成果密切结合精制而成，以其科学配方、精选原料、利用真空保鲜、高温的现代技术，使肉质鲜嫩、香味浓郁、绵香可口、营养丰富、老幼皆宜。产品远销全国各地。　　近期维义公司进一步探索新的发展思路即规模化、多元化的发展模式。开发多种农产品加工，带动更多的农民增加收入，走上共同富裕之路。经潜心研究，聘用营养食品保健，选用平遥岳北长山药为原料，运用科学配方，采用工艺，使用国内新设备，同时成功开发“年红”山药饮品，保鲜玉米等新型绿色食品，使其成为大众喜爱的保健食品，更是中老年人及糖尿病人的理想食品。现已试产成功并投入生产。长山药的制作工艺更受到电视台第七频道农广天地节目的青睐推广全国，节目已于2009年9月23日播出）。本公司以争创国内同类产品的水平为目标，把“年红”打造为更著名的品牌！