德力洲荷香雪花牛肋骨，精选自加大纯种雪花牛（3000斤肥牛的第四极第八淘味雪花牛肋骨，精选自加拿大纯种雪花牛之优质牛肋骨（3000斤肥牛的第四及第八根肋骨）为原材基础，由日本及香港、广州等地名厨组成的“雪花牛菜品烹饪研发组”，同心协力，历经3年的潜心研究，反复实验，结合日本牛种——神户和牛的烹饪工艺、300次烹味实验、5000人美食发烧友试品于2007年6月终使“雪花牛”烹饪原料配方及制作方案敲定出炉，荣耀上市！加拿大纯种雪花牛的出身和“牛中之尊”日本和牛的尊贵难分高低，有过之而无不极的饲养方法也极尽考究。为了保此牛肉质松软细腻，入口即溶的非凡口感，在牛一出生，即开始享受如贵宾般的生活品质，饲养阶段除了饲养的悉心照料外牛的生活习性和心理状况也要了如指掌。
喝啤酒、听音乐、服用名贵饲料及药草、清溪矿泉水，饮烧酒，这只是雪花牛饲养方式的一部分，别以为这足够，为了给牛缓解情绪，以便更安心放松的成长，甚还要用针对性极强的按摩手法给牛按摩，并且除了定量按周期计划进行外，还要设计及时的“紧急措施”来应对雪牛的牛脾气。
这些措施并非让牛享受，真正的目的是让牛科学定量的成长，成长的速率必须保证，肉重提升太快会使肉质密度下降，太慢，则会使得牛肉肌脂比上升，影响终品质的同时，亦会无端增加高昂的饲养成本。
　　溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂种植着药草。雪花牛是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。雪花牛还会喝啤酒、享受按摩，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，饲养者会喂牛喝啤酒，以增进食欲，此外，为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，他们还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程，后，在宰杀的时候还要用特殊的方法，以免牛死亡时感到紧张而影响到肉的口感。用一瓶散发着成熟酒香的红酒来配一块鲜嫩多汁而且滋味丰富的烤牛排，是许多人心中经典，也常想望的红酒佐餐经验。做为红肉的代表，牛肉确实是适合搭配红酒的肉类之一，特别是进入成熟阶段的传统风味红酒，是口中咬着一块美味牛排时想喝的葡萄酒了。红酒中的单宁虽然会产生涩味，但是却可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更细嫩，这正是红酒适合配肉吃的主要原理。