如今的和记面庄通过胡先生近二十年对巴渝传统面食的研究整理，在技术上，将各类小面、肉面的调料进行了合理的配制配兑，吧其味中精髓发挥得，在经营上他与众多饮食经营相互探讨学习，制定了一套合理化、科学化的经营管理方案，将面食文化进行了精心整合，使其形成了一个从产品、经营、管理都十分规范的餐饮连锁企业，深受消费者的青睐，在世界也深具影响，更吸引了众多面食投资者，纷纷要求加盟合作，对此胡先生深感欣慰，愿和一切饮食经营者们携手共进，力争上游，将“和记面”打造成与重庆火锅同受大众欢迎的重庆又一个餐饮品牌，味巴渝饮食文化走向全国走向世界而作出共享。