新晃老蔡食品食品有限责任公司，创建于1995年。是新晃县规模大、实力强的一家清真加工企业。公司以肉牛育肥、牛肉加工、生产为一体的私营企业，法定代表人蔡正富，企业现有总资产320万元，其中流动资产200万元，固定资产120万元，公司现在有员工86人，其中有中级以上的人员19人，并聘请中国食品研究所专业技术人员进行系列产品研究。公司在继承和发扬的基础上，推陈出新精心研制了四十多种老蔡系列产品。2005年屠宰肉牛14000余头，加工肉牛食品3200余吨，实现利260多万元。本公司老蔡系列牛肉产品，畅销长沙、武汉、北京、上海、广州、深圳等地。2006年，公司新投资300万元，用于新建冷库，购进微波干燥机等设备，及修建用于办公、经营为一体的大型综合楼。我公司秉着“吃苦耐劳，诚信为本，顾客上”的原则，深得同行和客户的信赖，在各级政府的直接领导和大力支持下，稳步快速的向前发展。