鸡加鱼餐饮管理服务有限公司总公司位于广州，主要从事中餐连锁经营管理。以焖锅系列为主营菜品，源于有一千多年历史的古粤西窦洲“李氏酱汁焖锅”，主打菜品是“招牌焗土鸡”和“大鱼头”，主要食材选用公司在粤西山区的合作农户放养的纯正土鸡和山涧水库野生大头鱼，其做法是将新鲜食材焯水入锅，加入酱汁配料“李氏酱汁”用旺火烧开爆焖，排开食材多余水分，吸收浸润酱汁美味，然后上桌慢火焖制，留少量汁味，原焖收汁拢住香味，保持食材内部鲜美。
鸡加鱼餐饮管理服务有限公司职能机构设计8大部门和一个农户合作基地：营运总部、技术研发、采购总部、财务部、企划营销部、营建部、行政部、配送、农户合作基地。
经营理念：以新鲜特色的产品、平价服务顾客。
企业文化：圆梦顾客、圆梦员工
企业使命：创品牌优势、打造中国焖锅品牌连锁