本厂传承百年无铅工艺，秉承安全、健康、质量的经营理念，致力为广大消费者生产健康的、营养的、放心的皮蛋食品。
张记皮蛋自上世纪以来，已有近百年的生产经验，其制作的皮蛋种类丰富、质量上乘，在芒砀地区享有盛誉。98年建厂，扩大生产规模，与当地养殖场建立长期稳定的合作关系，在掌握家庭传统工艺的基础上，不断探索新工艺、新技术，不断提高质量、生产水平。
目前在江苏地区，采取厂家直销方式，与各批发市场、饭店、农庄广泛合作，为江苏消费者提供种类更多、口感更好、营养更丰富的各式皮蛋。