锦泉风味食品本着“立足本土，地道选材，追求品质，绿色纯正”的经营理念，开发出传统风味珍品“锦泉瓜脆”。“锦泉瓜脆”秉承传统锦记风味精制法，结合现代生产工艺技术，引进的封装生产线，不但大限度保留风味的地道纯正，而且确保食品绿色卫生；的工序管理及严格的质检体系，使产品的优级品率保持98％以上。“锦泉风味”已成为品质的标志性品牌，其所倡导的“风味素食文化”风靡港澳台，“以素代荤，营养清淡，绿色保健”已成为许多港澳台人士的饮食标准。锦泉瓜脆选用地道的那丽黄瓜皮，结合传统锦记精制技术，大限度保留了黄瓜皮的自然纯正风味，脆嫩可口、清爽开胃、清荤营养、食用方便、营养丰富，堪称岭南一绝，与荔枝、龙眼一起被誉为岭南三宝，素有“宁弃鱼翅燕窝，不舍锦泉瓜脆”之说。锦泉瓜脆风味独特，品质上乘，是的佐餐送礼佳品。锦泉瓜脆三大特点：一、用料地道盛产于钦州那丽的脆皮黄瓜，因其产地处于亚热带，阳光充足、雨水充沛，沙质土壤肌理独特，有机成份丰富，土壤还肥能力强大，加上脆皮黄瓜只适合农家肥栽培，使其有效避免因施用化肥造成的土壤污染，而脆皮黄瓜在生长期遍体纤细硬质绒毛，能有效抗免虫害入侵，避免了因使用农药造成的瓜体污染，因此那丽脆皮黄瓜一直以来被誉为天然绿色蔬菜。“锦泉风味”斥资建成5000亩脆皮黄瓜生产基地，栽培全程监控，采摘严把时限，确保用料纯正地道。二、精细加工传统颇有传奇色彩的锦记风味精制法，始创于清道光年间，粤籍御厨锦长春，其用料考究，几近苛刻；精工酿制，因而驰名于世。锦泉瓜脆秉承传统锦记风味法，结合现代生产工艺技术进行精细加工，使锦泉瓜脆大限度保留脆皮黄瓜的纯正风味，清脆可口，怡神淡远，难怪清末翰林冯敏昌对锦泉瓜脆情有独钟，每餐必备，故有“宁弃鱼翅燕窝，不舍锦泉瓜脆”之说。三、绿色卫生“锦泉风味”不仅引进国内生产流水线，而且全面导入全新的工序管理体系及质检体系，严控产品质量，优品质高品味已成为锦泉瓜脆的质量管理标准。