1912年开平县在苍城义学设置乡村师范讲习所，1928年3月，设立县师范养成所及女子师范养成所。8月师范养成所改为开平“县立乡村师范学校”，由原所长吴佩瑶担任校长，以长沙梁氏祖祠为校舍，招考学生，三年毕业。长沙师范学校的历史从此正式开始。　1935年秋，由于办学规模和社会影响都越来越大，省政府决定把学校改名为“广东省省立长沙师范学校”，直接隶属于广东省教育厅。　1936年9月，长师招生范围由原来开平县内扩大到“六邑”（台山、开平、恩平、新会、阳江、阳春）。后来，新兴、鹤山、赤溪、高明、顺德、佛山、广州等地也有部分学生来校读，学校蜚声南粤。　1937年7月，抗战爆发，长师李逸峰、胡秉均、张影等6名教师举办抗日救亡画展，将义卖得款全部捐献慰劳抗日战士。　1938年广州沦陷，为避免日机轰炸，长师师范部迁到台山县六槐乡的余氏宗祠坚持办学。　1939年，长师在百合开设了中学部，集中了从广州等地为逃避战乱撤出的中学生办学，分设初中部和高中部开展教学，高初中学生200余人。　1941年3月3日1944年6月24日，日军前后三次攻占开平三埠，占据长师校舍。期间长师先后迁开平百合、恩平莲塘、新兴县城郊，三迁其址。后又迁回百合。　1945年5月，普师第五届毕业生共产党员梁美润在鹤山皂幕山区同日寇及伪军作战中英勇牺牲。　1945年8月，抗战胜利后，长师从百合迁回开平长沙旧址。简易师范由四年制改为三年制。　1946年底1949年初，长师在地下党领导下秘密建立了中国新民主主义青年团小组，组织了“星光”文艺社。　1949年6月11日，长师地下党根据粤中地委指示，组织师生参加解放战争，由校长方惠民率领长师师生共42人投笔从戎，奔赴解放区，加入了中国人民解放军粤中纵队。　1956年，广东省教育厅指定长师建立了小学教师函授部和小学行政干部培训班，轮训在职中小学教师轮训。　1968年，由于“”的原因，学校停办。　1969年，以“开平师范学校”的名称，借用停办了的开侨中学校舍，开设语文、数学、理化农、体艺等短训班，轮训在职小学教师。　1978年7月，由于开侨中学复办，开师从开侨中学搬出，迁回长沙长师原址。　1979年5月1日，正式恢复“广东长沙师范学校”的名称，隶属佛山地区管辖。　1979年9月，正式以“广东长沙师范学校”的名称招收高中毕业新生。　1987年9月，江门撤区建市后，根据广东省办公厅文件指示，长师与开平教师进修学校合并，实行两个牌子、一套班子领导，学校隶属江门市教育局和开平市教育局共管。　1995年5月，长师由开平三埠长沙旧校址搬迁到三埠迳头开发区现校址。　1996年1月，长师批通过广东省中师办学条件标准化的验收。3月28日　开平市人民政府诚聘利国伟爵士为长师名誉校长。　2000年9月，遵照省教育厅指示精神，停止招收师范生，改办高中。　2003年7月，正式启用“开平市长师中学”校名，掀开了长师历史新的一页。　2004年6月，学校通过江门市一级学校评估，被评为江门市一级学校。　2005年5月，学校通过广东省一级学校评估，被评为广东省一级学校。　2008年9月，学校被评为江门市高考工作集体。　长师校址变迁　1928年8月开平县把“乡村师范讲习所”改为县立乡村师范学校，长沙师范学校的历史从此正式开始。由于历史原因，广东长师曾数易其址：　一、1928年，学校的校舍设在开平长沙梁氏祖祠；　二、1938年，为避日寇空袭，学校迁到台山县六槐乡的余氏宗祠；　三、1939年，在开平百合开设中学部；　四、1941年3月，开平三埠沦陷，长师迁百合，与中学部合并，借安定楼、敦伦书院和百赤茅车站为校舍；　五、1941年9月，三埠再次沦陷，学校迁恩平莲塘；　六、1944年6月，三埠又复沦陷，学校迁新兴县城郊，后又迁回百合；　七、1945年8月，抗战胜利后，学校从百合迁回开平三埠长沙旧址；　八、1965年，学校搬到开平梁金山万头猪场；　九、“文革”期间，学校搬到停办的开侨中学；　十、1978年，学校迁回开平三埠长沙旧址；　十一、1995年5月，长师由三埠长沙旧校址搬迁到迳头开发区现校址。