福州日兴水产食品有限公司创建于2003年2月，地处福建省东部沿海，与省的马祖列岛隔海相望。公司拥有的流水线技术设备和的管理理念，年可加工水产品5000吨。主营产品有鱼卵、鲍鱼、丁香鱼、虾皮、冻鱼等，产品远销美国、日本、韩国、俄罗斯、乌克兰、香港、等国家和地区，并在国内各重要城市设立了代理商经销处。产品品质优越，赢得了极其良好的声誉。
“江船长”是福建日兴水产食品有限公司旗下的即食鲍鱼品牌，定位于中国即食鲍鱼品牌的战略方向。江船长专注于即食鲍鱼产品的研发与加工，已经成为中国即食鲍鱼产品研发、生产的企业，成为即食鲍鱼品类市场大的品牌。