新一代“香辣火锅”是本酒楼的新创项目，于2000年开始研制，是以重庆火锅为基础，结合内蒙小肥羊的精华，涉及48种天然植物和多种名贵中药，经过上千次的综合试验，于2002年研制成功，历时三年。“香辣火锅”适合南北口味，其特点是：香气弥漫，垂涎欲滴，麻不伤胃，辣不躁烈，中正醇和，老少皆宜。投放市场后，赢得了广大顾客的一致好评，回头率特高，许多顾客成为“香辣火锅”的忠实朋友。国内体育健将、香港影视明星（姓名不便透露）曾品尝后与研制人合影留念（以照片为证）。现在北京地区已有多家餐厅与本企业合作，还有外地的餐厅，均呈现热火朝天的局面，利润节节攀升，顾客常留。这些合作伙伴还将“香辣火锅”底料运用于“香辣土鸡”、“香辣兔”、“香辣羊羯子”……等火锅中，同样取得了良好的经济效益。
本酒楼是继承、弘扬和发展川菜事业的一家独资企业，注册地址北京市丰台区，为扩大影响，我们选择其中的新创项目“香辣火锅”作为代表进行推广和传播。欢迎致力于火锅经营的朋友们互相交流与合作、索取底料品尝，以您亲身的感受来评价优劣，以事实说话。合作方式多种、灵活。联系电话86301574（北京.郭先生）