我县位于豫西丘陵山区，其气候、土壤等自然条件非常适宜红薯种植，红薯生长期长，淀粉含量高，质量好，适应淀粉及淀粉制品的加工。目前我县常年红薯种植面积10万亩，总产量1.5亿公斤，发展红薯产业的潜力和空间很大。因此，立足山区实际，大力发展薯产业，积极调整农业产业结构，增加农民收入是农民脱贫致富的有效途径。　　上店镇、柏树、刘店等乡镇农村是我县红薯的主产区之一，白于缺乏龙头加工企业，大部分红薯被汝州等地的淀粉厂收购。作为农民的合作经济组织，根据市县社会议精神，积极参与农业产业化经营，促进农产品流通，帮助农民增收。通过到外地考察、论证，上店镇有红薯加工经验的个体老板仁顶投资开办“上店仁顶淀粉加工厂”。于02年初开始征地建厂，经过几个月的筹建，投资100万元，占地一万平方米的淀粉加工厂已初步建成。该淀粉加工厂有洗薯机、传动机、磨粉机、打浆机、澄粉池等自动运转设备，设计日加工鲜薯10万斤，产红薯淀粉一百万斤的规模。　　通过红薯淀粉加工厂的开办，不仅能依靠龙头带动的作用大力发展上店镇及周边乡镇红薯产业的发展，解除农民种植后顾之忧，增加农民收入，同进可安排40余名劳动力，带动其它产业的发展。我们设想淀粉厂要围绕我县丰富的优质红薯资源，发展红薯产品的深加工。