，2003年9月开始招收英语（师范）专业本科学生，随着高等教育的发展，根据我校办学指导思想以及地方经济社会发展的实际，外语系于2010年9月开设英语（商务）、英语（英日双语）两个本科方向，形成以培养应用型人才为目标、以非师范教育为主的新格局。
编辑现设英语（师范）、英语（商务）、英语（英日双语）、英语专升本（商务）等四个全日制本科专业方向和应用英语全日制专科专业，外语系还承担全校大学英语公共课教学任务。
编辑外国语学院下设三个教研室分别是英语专业教研室、应用英语教研室、大学英语教研室。有教职工85人，专任教师72人，其中：职称20人（正高1人，副高19人），中级职称35人，初级职称17人，硕士40人，有双师型教师6名，另有外籍教师5人，外聘兼职教师8名。其中英语专业共有专任教师40人，其中教授1人、副教授12人、讲师13人，助教14人，外籍教师5人，具有硕士学位的教师比例为70%；专业教师以中青年教师为主，年龄分布基本合理，专业教师中校级学科带头人1人，外国语学院面向全国18个省份招生，现有学生764人，其中，本科生582人。
编辑外语系是福建省外国语言文学会，大学英语协会理事单位，近三年，学科专业建设、人才培养方面取得一些成绩，主要体现在：
教学科研
福建省社科项目1项，厅级6项，在本科学报以上刊物发表论文96篇，出版专著、译著、词典、教材8部。获三明市社会科学成果二等奖2项、三等奖1项。有省、厅、市、校级在研课题65项。
实践教学条件
拥有较为完善的语言教学设施，配有数字化语言实验室4个，微格教学实验室4间，多媒体阶梯大教室3个，简易多媒体教室16间，调频广播系统1个和外文资料室1个，5间公共外语教学多媒体教室。各种教学设备总值达200多万元。设有供师生使用的资料室，资料室藏书丰富，为全系师生提供教学、科研等方面的服务，校外实习基地11个。
教学质量工程建设
《英语听力》为省级精品课程，基础英语教学团队为校级教学团队，《基础英语》为校级精品课程，有16项校级教改项目。
对外交流合作
与美国特拉华州立大学、日本长崎卫斯理公会大学、部分高校开展交流合作。
校园文化
积极参与和推进校园文化建设工作，努力建设品牌项目。目前外语系“阳光晨读”活动、英语角、英语演讲比赛、英语话剧比赛、英语支愿者支教队、外语文化节等有特色的活动，受到广大师生关注，促进了良好校风学风建设，成为全院参与的校园文化品牌活动之一。
社会实践
积极组织老师到上海、北京等高校参加商务英语学习培训、暑假到企业学习等活动，组织师生参加三明市外经贸委的对外活动、泰宁国际户外山地挑战赛、林业科技展览等国际大型活动的翻译、配音、服务接待等工作，我系师生在活动中展现的良好综合素质得到了主办单位和上级部门的肯定和赞誉，为学院树立良好形象。
学生工作特色
积极开展青年志愿者服务及感恩、责任、奉献教育活动等，涌现出2008级英语专业B班的第三届全国“孝老爱亲”道德模范----带着父亲上大学的曹阳飞宇同学和系“小红帽青年志愿者支教队”等在全国和省内有影响力的典型，积极开展以“提升大学生思想政治教育工作科学化水平”为主题的课题研究，获1项福建省高校思想政治教育研究立项和1项全国高校学生工作课题立项研究。