江苏水天堂餐饮管理有限公司成立今已有十年多历史，董事长梅润身先生在苏州有着响当当的知名度。他水手出身，做过船长，曾是赫赫有名的“中国唱片大”，领导过“水晶宫”集团，直创办江苏水天堂餐饮管理有限公司。梅先生性格开朗，思路开阔，超前意识较强。他对朋友热情随和，轻松活泼，对部下宽严有度，生活上关爱，工作上严格，威信颇高。他所创办的江苏水天堂餐饮管理有限公司，经过短短十年的一路拼搏，在苏州商界这个百年老店林立，东西南北口味各领风骚的大舞台上，终于创出了“水天堂”这块金灿灿的品牌，2008年度被评为江苏省商标，全国知名连锁餐饮。
公司现有员工三千人，核心团队的中管理人员八十多人。涉及酒店，西餐，茶馆，其中面积四千平米的大型中餐“水天堂大酒店”八家，西餐“水天堂西餐咖啡厅”二十二家，横跨长江南北江浙沪地区。“水天堂茶馆”是苏州的苏式茶馆，定位是“苏州人自己的茶馆”。每年接待十万人次以上的本地消费者。
“水天堂西餐咖啡厅”2006年被评为“苏州时尚餐饮名店”。“泰式鲜虾饼”“西式烧烤牛仔腿”“海南鸡饭”“日式原只鱿鱼筒”“原味厚烧雪花牛小排”“法式红酒炖牛肉”等上百款特色改良西餐深受广大消费者的欢迎。“西餐好味道，尽在水天堂”，目前水天堂西餐咖啡厅在江，浙，沪等地的影响力逐年扩大，“西餐本土化，西餐平民化”的市场定位，使得水天堂西餐咖啡厅每年以十家以上的速度在江苏，浙江，安徽，山东，上海有计划，有步骤的稳步发展，力争做到开一家，成功一家，扎实打好基础，为未来的发展做好一切准备。