烟台水星食品有限公司成立于2001年，是集水产品原料收购、加工、冷藏于一体的出口加工企业。公司八角工厂位于二〇六国道旁，毗邻即将建成的八角深港，交通条件十分便利，占地33000多平方米，设有两个高标准配置的大型精加工车间，主要生产各类鱿鱼制品（鱿鱼筒、鱿鱼圈、鱿鱼片等）以及鳕鱼、鲐鱼、鲅鱼、竹荚鱼等的鱼片及调味等深加工。公司与美国、欧盟、新加坡、日本、韩国、等二十多个国家和地区均有业务关系，年出口量达6万吨，年创汇额达6000万美金，连续3年被烟台开发区评为十佳创汇企业，2004年度被评为省级企业，2005年更是被评为山东省农业产业化龙头企业。