福建省仙游中学坐落于仙游县城东北隅的金石山，大蜚山屏其后，木兰溪绕其前，奇木蓊郁，松石离立，风光幽雅秀丽，自古为登高揽胜、读书讲学之，尤以其悠久而丰厚的文化积淀而名闻遐迩。
　　金石山，教泽绵长，书声不断。南唐升元年间，吕祖仙宫内即设帐讲学。北宋庆历年间，著名大学者陈襄在仙宫西厢授徒课经，时问道者千余人，襄独赞傅楫“金石人也”。山因此得名，石篆“敲金戛石”。南宋绍兴二年，理学大师朱熹到此讲学。元正年间，傅氏族人在此兴办“匾之以金石”的学堂。明天启三年，名士唐大章与福清名儒陈濂等在此讲学二十多年。自唐清，金石山讲学授徒风气之盛，既为当时仙游重教兴学、书堂林立之缩影，亦是仙游科甲蝉联、簪缨鼎盛、人文炳蔚之根由。
　　清乾隆十四年（1749年），仙游知县陈兴祚在金石山兴建金石书院。光绪二十八年（1902年），金石书院奉诏改办仙游官立金石小学堂，开仙游新学之滥觞，实为仙游一中之前身。尔后，校名几经更迭，然金石铭训则一脉相承。1917年，仙游县立中学成立。1935年，尚公中学、现代中学、仙谿农职合并为仙游县立初级中学。1950年，仙游县人民政府接管仙游县立初级中学、省立仙游高中，并把两校合并为仙游中学。1952年，仙游中学与私立金石中学合并，正式命名为福建省仙游中学。1959年，审定为首批省中学。1999年，评定为福建省一级达标中学。