龙麻牌醋始于明崇祯年间，经以天然矿泉水纯手工酿造，味香浓厚，酸而不腻，可存放2年之久不变质。
380多年前，一位宫廷酿醋大师入蜀欲取名贵药材，以寻求更好的酿醋配方，途经武陵（今重庆市涪陵区与黔江区交界一带），不慎落入山谷身受重伤，临终前遂将毕生酿醋技艺传相救的毛氏百姓，按例律，仅传长子。几经转折，公元1985年，重庆市酉阳县麻旺镇清香村5组毛正现得其真传，酿造出口感，香气迷人的“龙麻”牌优质醋，得到消费者高度评价。“龙麻”意即龙在麻旺，三百多年前的酿醋技艺犹在。