稠酒源于秦（国）尾楚（国）头的丹水，曾是秦楚宫廷御酒，是达官贵人、文人墨客为之神往的佳酿。相传战国后期，战乱频繁，楚宫廷酒匠避难乡中，其酿酒此传入家祠，流传今，即为今日丹河稠酒。
丹河稠酒作为稠酒中的上品，其酿造工艺精湛，独树一帜。未添加任何辅料，不勾兑，自然形成的稠、香、味，纯系原生汁。保持了稠酒古老的本色。
丹河稠酒选料十分考究，选无公害优质糯米，取“南水北调”的汉江之水，天然酿造而成，不含任何添加剂。不但其汁稠醇香，绵甜适口，更富含有人体必需的21种氨基酸，具有养心安神、健脾开胃、舒筋、止渴润肺、养颜益寿之功效。
稠酒酿造历史悠久。先秦称“醪醴”，北魏称“白醪酒”。《小雅》有“或以其酒，或以其浆”的诗句。它是一种原汁酒，相传“李白斗酒诗百篇”“贵妃醉酒”，所饮即为稠酒。