碰碰凉冷饮食品有限公司，是国内较早、目前惟一专业从事商业冰淇淋生产的中国知名企业。公司集生产、销售、配送、服务于一体，拥有沈阳、郑州两个大型生产基地。工厂拥有新国外引进的全自动化电脑控制的冰淇淋生产线和检验、实验设备并按照ISO9001：2000标准建立了严格的质量管理体系，从原料检验到生产过程、产品的交付实行全面的质量管理，从而保证产品质量的长期稳定。目前具备年生产万吨冰淇淋的能力，具有千吨以上的低温冷库与储存能力，拥有冷藏运输车30多辆、并与多家专业运输公司达成长期合作，产品在中国畅销于除西藏外的所有省份。采用国际前沿技术，打造民族品牌！碰碰凉——中国商业冰淇淋的专业化生产企业
　　中国冰淇淋的生产企业按冰淇淋的销售形式和渠道的不同，可以分为两大类：工业冰淇淋和商业冰淇淋。工业冰淇淋是通过工业标准化生产出厂后通过流通环节，产品可供消费者直接可以食用的，例如单支、多支；商业冰淇淋是工业标准化生产出厂后不直接销售给终端食用者，而是通过商业企业（如冷饮店、咖啡厅等门店）按照一定的产品设计外观、花式经手工二次加工后再销售给终端消费者。碰碰凉是商业冰淇淋的制造者，我们生产各种规格和口味的桶装冰淇淋。
“市场必须细分，细分必须专业化”。专业化是更好地服务于目标顾客的保障和前提。碰碰凉是专业的商业冰淇淋生产企业：
碰碰凉——专业的团队。关键生产、技术等岗位均为食品工程、食品科学等专业毕业人员，具有行业15年以上从业经历的人员占部门人数的70％以上。
碰碰凉——专业的生产设备。采用多条进口生产线，保证工艺设备的国际。
碰碰凉——专业品质保障。“以诚取信、追求品质”，主要原物料如：奶粉、油脂、香草粉、可可粉、抹茶粉等全部进口。
碰碰凉——追求工艺。采用国际的冰淇淋制造工艺，实现冰淇淋的风味与口感。
碰碰凉——诠释专业精神。从生产的每一个细节到整个冷链的专业服务体系，体现的是对品牌负责、对客户负责的专业精神。
碰碰凉——创新型的企业。快速的市场反应能力，追求产品不但适合目前的消费者，更追求对未来的前瞻。结合中国人的健康需求及饮食特点，生产适合中国人口味的冰淇淋。
我们的研发——国际的研发实力
公司冰淇淋研发技术始终处于国际地位。2000年与美国独资企业泰斯麦公司合作，2005年又在上海合作成立了拥有国际知名企业的技术骨干和行业精英的冰淇淋实验室。
公司目前可生产80余种口味的系列冰淇淋，公司每年在各地定期进行千人以上的大规模品尝试验，根据试验结果并根据各地市场反馈和消费者偏好取向，主动淘汰30％的产品口味，并推出适宜市场需求的20余种新口味的冰淇淋以满足各地消费者新动态需求。