豆腐起源于中国，已有两千多年的历史。豆腐洁白细嫩、营养丰富、清香可口，深受广大群众的喜爱；豆浆蛋白质含量高、方便卫生、经济实惠，市场需求量大。因此，豆腐、豆浆等豆制品，无论南北，四季，商机无限。
豆腐机成套设备/做豆腐成套设备/豆腐机器厂家郑州豪鑫机械豆腐的制作步骤及流程：
一、泡豆池清洗消毒，泡豆池每次在浸泡大豆前必须进行彻底的清洗和消毒处理，浸泡完毕后需对泡豆池进行清洗。
二、用水量。水：黄豆量=3：2，即泡豆用水量是黄豆量的1.5倍，浸泡大豆时须将所有大豆浸泡完。浸泡大豆时，用露丝瓢打去浮在水面上的草屑和虫蚀粒等相对较轻的杂质；浸泡完毕后，用溜槽和振动筛除去石头、泥块等相对较重的杂质。
三、磨浆
1、大豆浸泡完毕后，用水冲洗大豆，沥干水分（水洗作用：降低浸泡后大豆的酸度，提高产品卫生安全性，保证产品质量。）
2、采用三级浆渣过滤法磨浆：磨浆时须随料加水，加水时水压要恒定，大豆：水=1：2。
3、成品豆浆液要求无渣、细腻，浆渣用手捏无浆汁、不粘手。豆渣的蛋白质含量小于2.6%。
四、煮浆、煮熟
磨浆后须立即煮浆、煮熟。
煮浆、煮熟目的：通过加热使蛋白质变性，同时破坏原料中酶的活性，提高蛋白质的消化率，消除大豆中的抗营养因子，去除豆醒味，也起到了杀菌的作用。
五、点浆
煮熟的豆浆放入点卤桶内，边搅拌边加入卤水，豆浆出现凝块状时点卤结束。点浆又称为点脑、点花，是豆腐生产中的关键工序，主要是把凝固剂按一定的比例和方法加入到煮熟的豆浆中，将豆浆的酸碱度调整到蛋白质的等电点，使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶，即豆浆变为豆腐脑（又称豆花）的过程。生产豆腐干常用盐卤作凝固剂，其中镁盐对大豆蛋白的凝固速度快，出品率较低，但风味好；而钙盐相对较慢，凝固过程相对容易控制，豆腐的出品率较高.
豆腐机成套设备/做豆腐成套设备/豆腐机器厂家郑州豪鑫机械设备特点：
(1）占地小、投资少、产量大、效益高
(2）分体操作，噪音小。
(3）用电符合环保要求。
(4）无锅炉设计，无须排油烟管道。
(5）生产速度快，便于灵活操作。
(6）设备采用符合食品卫生的不锈钢材料制成。
(7）可一人操作生产全过程。
(8）电子控制，使用时按开关即可。远比油锅炉经济实惠。
(9）利用新技术实现粉碎、过滤同时进行，达到了节省时间和空间的目的。
(10）采用新复磨技术，大大提高了出浆率，节省了原料成本。
(11）设备安装灵活，无须为场地局限性
(12）生产操作流程短，可以现做现卖。
本厂拥有专业安装维护技术人员，对用户所购产品安装试机，培训技术操作员，达到操作，赠送各种技术配方，并实行设备、技术、工艺跟踪服务，终身服务，代办托运。
