巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。整机采用优质SUS304不锈钢制作，以水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。黄豆酱杀菌机该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。巴氏杀菌的工作是温度控制仪将设定的PU值（是巴士杀菌单位，在60°下经历1分钟所引起的效应为一个巴氏杀菌单位，即一个PU值）转化为各温区水槽的实际控制温度曲线，通过对温度的检测控制各温区的温度变化，主传动电机带动上下两层输瓶链网将产品依次经过三个温区的逐级升温预热、两个温区的杀菌和三个温区额逐级降温冷却过程，达到将产品杀菌又冷却室温以保持风味特性的目的。（当然，根据设计的不同，杀菌机的温区也有差别）传动装置的是借助不锈钢链板或网链，将包装好的产品缓慢地传送并穿过隧道进行杀菌处理。
黄豆酱杀菌机特点：
1.整机采用不锈钢制造，符合GMP\HACCP的认证要求；
2.杀菌温度均一，产品品质如一；
3.设备采用进口调速器，传送带步进速度，度高；
4.节省劳动力，提高生产效率，使产品口感、色泽一致，保持原有营养素；
5.设备运行平稳，安全可靠，关键部位采用进口配件，确保产品质量；
