干锅起源于古黔东，现贵州苗岭地区，又称“火塘”，已有百年历史。 苗香居干锅管理有限公司成立于2003年，是常州做干锅门店，公司秉承苗家干锅菜之味厚，鲜香的特色，以“先吃后涮”为特色演绎创新的新式火锅涮法，将火锅与干锅巧妙结合，打造了具有苗香居特色的经典干锅菜系。

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