重庆宋艺餐饮文化有限公司是国内专业从事食品学研究，技术开发，餐饮经营管理的大型连锁加盟机构。本公司拥有一批的食品研发、特许经营，高素质的专业技术人才及市场营销精英；也是一个集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业集团。
在公司总经理我国特级厨师宋国庆先生的带领下，以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将传统文化与饮食文化、地域文化相融合，借多项《中国名菜》、《重庆名菜》的市场荣誉，经过六年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“宋记烤鸭”餐饮店加盟连锁体系，为有志于从事餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。宋记（中国）连锁总部将凭借其深厚的文化底蕴，雄厚的技术实力，敏锐的市场触角，的经营管理理念和优质完善的服务体系等五项基础资源，全力为全国加盟商打造一个闪电掘金，直击财富，规避风险的坚固创业平台。

烤鸭赋
鸭品的食之历来是医家和营养学的美食，深受广大人民的喜爱。其烤鸭的历史悠久，早在公元四百多年前南北朝的《食珍录》上有关于“炙鸭”的文字记述。宋、元两朝时，南方多采用焖炉之法制鸭，其中以“金陵烤鸭”为代表；而传明、清两代，北方多采用挂炉之法制鸭，逐渐形成了享誉海内外的“北京烤鸭”。
宋记烤鸭是我国特级厨师宋国庆先生以毕生之专研、及南北烤鸭之精华、传承清宫廷御膳房烤制乳猪之炉法，匠心独具之大成。此烤鸭独具特色，选用北京肥大鲜鸭，用果树枝作燃料，在敞式烤炉上精心烤制而成。鸭之色泽枣红油亮，鸭皮香酥嫩脆，鸭肉鲜美可口。鸭皮用生葱蘸上专制的甜酱荷叶饼包而食之，其味绝妙难忘；鸭肝、鸭舌、鸭脚、鸭下巴、鸭肠等做成的卤制系列；鸭架加上枸杞、沙参、党参、大枣等中药制成八宝鲜鸭汤，再加上金针菇、粉丝等你爱吃的各种荤素菜品，烫而食之，那真是其味悠长、其乐无穷、舒而爽之，真是“此味本应天上有，人间难得几回尝”。
宋记烤鸭店堂舒适、洁净宜人、服务周到、菜品众多、便宜，常是食客满座，等候才能食之，包你品尝烤鸭一饱口福，满意中留连。宋记烤鸭已获得《中国名菜》美誉，目前已有多家连锁店堂，正向集团化迈进。借当世之佳肴，品历史之变迁，怀思故之幽情，尝人间之美味。
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