台山蚝虽然已经远近驰名，但目前仍处于初级农产品阶段，产品附加值相对较低。为了使台山生蚝走向，台山市汶村镇一位生蚝养殖户6年来潜心专研，终于为台山蚝寻得一条“线路”。
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生蚝养殖户，一直以来，他都想通过技术改良，使台山生蚝走在国内生蚝养殖的前列，形成“台山蚝”独有的地域品牌。6年前，在法国生蚝等净化生产线的启迪下，回到家乡汶村镇，开始研究净化生蚝技术。
净化生蚝养殖户：这个工场是进行生蚝净化的一个工场，是将我们在川岛育肥以后的生蚝拉回来，进行净化，使得生蚝净化以后达到生吃级别的一个加工场。我们目前的技术水平跟他们没有太大的区别，跟欧洲同步。
经过长达6年的反复验证以及技术升级，去年，的净化生蚝在送检后得到了检验部门的肯定。这些在台山海域养殖的生蚝经过168小时的物理净化以后，达到了“生吃”的标准。
表示，能够进入净化系统的都是品质上乘的台山蚝。净化系统使用的是物理净化的原理，主要通过循环水的作用、活氧的输入作用以及生蚝自身的代谢能力，将紫外跟臭氧同时结合进行净化。净化后的生蚝依然保持台山蚝一大、二肥、三无渣的特点。
净化生蚝养殖户：净化以后，这些生蚝可以卖到30到40块钱一只。技术的投入跟产出会推动整个台山的生蚝，由低端走向，由本地走向全国、甚走向世界。
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