烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而?成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
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课程内容
1：生蚝挑选步，主要系统学习如何挑选生蚝。这里学习生蚝的挑选方法、技巧等知识。
2：生蚝处理第二步，主要系统学习如何处理生蚝。这里学习生蚝的撬开方法、技巧、清洗等知识。
3：红油制作第三步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。这里学习熬制方法、时间、火候控制等知识。
4：蒜蓉酱制作第四步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蚝专用蒜蓉酱。这里学习制作方法、技巧等知识。
5：烤制生蚝第五步，主要系统学习如何使用碳火烤制生蚝。这里学习生蚝的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。
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