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1、法国贝隆生蚝
全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。如果你是新手，小编绝不建议你从贝隆开始。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。
贝隆蚝等级分为11等，是依照蚝壳的大小和重量来分级，小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，大是“00000”。太小的无肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”的也是养了35年左右的好吃，咬感和味道都达颠峰。贝隆生蚝获得了法国AOC的产地认证。
口感好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成。贝隆生蚝不是一年四季都能吃到，好月份是在九月、十月、十一月和十二月。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒才可以达到综合。便宜酒根本压制不住贝隆生蚝那种势不可挡的猛烈攻势，品尝时会有麻痹感，劲度十足的贝隆生蚝因此被称为蚝中之。
如果非要用文字来形容一下品尝贝隆生蚝的感受，小编只能这样写：“蚝入口，请闭双眼。大海的味道即像汹涌的涨潮，将全世界淹没，既气势磅礴又缠绵悱恻。呼啸而来的海风中夹带着鲜甜和香浓的蚝味，犹如滔天巨浪扑面而来！紧接着是由远近的金属质感，从舌尖传遍全身！令味觉再被震撼。后是会经久不散的感，那种感觉太深刻了，令人心旷神怡，宠辱皆忘。尝过此蚝，此前吃过的其他生蚝顷刻间将索然无味，回忆化为泡影！不禁感叹，贝隆生蚝不愧为海中娇子，蚝之。吃过此蚝，终身无憾！”
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当然，和其他生蚝的吃法一样，贝隆生蚝的吃法除了品尝完完全全的原滋原味以外，还可以尝试更为奢华的吃法，是在每一颗生蚝上加入一勺伊朗鱼子酱，然后能体验那种一口下去幸福感爆灯的美食之旅。
